在云南很多鲜花是可以食用的，常见的安宁市八街大规模种植的食用玫瑰可以做成鲜花饼，玫瑰糖，玫瑰酒；还有可做香料、精油的玫瑰在丽江也有种植。
云南作为“鲜花国度”漂亮美丽的鲜花不仅是用来观赏的，而且这些鲜花也是饭桌上一道道美味佳肴。
中国美食博大精深，鲜花被用来做菜我觉得不足为奇，云南用鲜花来做菜也一直以来是当地的特色，尤其是云南的鲜花饼也一直畅销全国。
包括鲜花做下酒菜的做法也有很多种，有单独用鲜花做整菜的，直接把花整个下油锅炸，炸好起锅鲜花还能保持样子。
还有就是用鲜花跟其他的肉类或者蔬菜搭配，包括鲜花排骨，鲜花春卷等等。
